Abyss, notre restaurant en bord de mer à Saint-Barth
Bienvenue à Abyss, où chaque soirée au Barthélemy vous entraîne dans les profondeurs du goût et de la sophistication. Abyss n’est pas seulement un nom, c’est une invitation à explorer le profond et le mystérieux, un voyage au cœur de saveurs inspirées par l’océan, infusées de l’âme vibrante des Caraïbes, les pieds dans le sable.
Le menu d’Abyss célèbre le poisson, décliné en une variété de préparations qui révèlent toute sa fraîcheur et la richesse de ses saveurs. Chaque plat est soigneusement élaboré à partir d’ingrédients locaux, assurant une fraîcheur qui fait voyager vos papilles vers de nouveaux horizons. L’harmonie entre la terre et la mer se retrouve dans chaque bouchée, vous connectant à l’essence même de Saint-Barth.
Abyss porte également bien son nom grâce à notre cuvée maison extraordinaire, le Champagne Leclerc Briant. Ce champagne a passé un an immergé dans les profondeurs de l’océan Atlantique, un processus inspiré par la découverte d’une cargaison de champagne vieux de 170 ans, parfaitement préservée sous la mer. Ce processus unique confère au champagne des arômes aussi profonds et complexes que l’abysse lui-même.
Horaires d'ouvertures
Ouvert 7j/7, de 19h à 22h
Tables Experiences
Abyss ne laisse aucun détail au hasard, chaque élément est élaboré sur-mesure pour vous garantir le dîner parfait, un moment aussi unique que charmant, comme c’est le cas de nos Tables Expériences, le cœur même de notre concept de dîners raffinés aux saveurs franco-méditerranéennes.
La Love
Table
La Love Table
Une charmante soirée et un dîner privé, pour que vous, et votre partenaire, puissiez profiter d’un dîner romantique aux chandelles.
Seven Stars
Seven Stars
Bar
Embarquez pour un voyage céleste au Seven Stars Bar, où astrologie, art et saveurs exquises se mélangent pour une expérience unique. En entrant, vous serez transporté dans un monde où les étoiles s’alignent avec la créativité et le goût. Ici, chaque cocktail raconte une histoire, vous invitant à savourer non seulement une boisson, mais un moment, un souvenir et un voyage culturel qui se dévoile tout au long de l’année.
Au cœur du Seven Stars Bar, vous trouverez nos 12 cocktails signature, chacun méticuleusement conçu pour incarner l’essence d’un signe du zodiaque. Ces cocktails sont de véritables œuvres d’art liquide, servis dans des verres sur mesure gravés de symboles astrologiques. Chaque détail est soigneusement pensé, jusqu’aux sous-verres en cuir personnalisés ornés d’un poème en quatre vers, capturant l’esprit de chaque signe.
Pour compléter cette expérience, le Seven Stars Bar propose une carte exclusive de quatre tapas placée sous le signe des quatre éléments : l’eau, le feu, la terre et l’air. Une invitation à explorer une palette de saveurs en harmonie avec l’univers singulier du bar.
Chaque mardi soir, prolongez l’expérience avec Cinéma sous les étoiles : des projections en plein air, sous la voûte céleste, pour une soirée d’évasion et de contemplation.
Que vous soyez amateur de cocktails, passionné d’astrologie ou simplement en quête d’une soirée hors du commun, le Seven Stars Bar du Barthélemy vous invite à célébrer la beauté du cosmos, un cocktail à la fois.
Ouvert 7j/7, de 18h - 23h
Galerie
